Butterchicken
Ich liebe die indische Küche. Am besten schmeckt es, wenn man das Fleisch über Nacht mariniert.
Achtung, das Rezept ist recht scharf.
- 400 Gramm Hähchenburst
- 150 Gramm Joghurt (Ich nehme immer einen Becher griechischen Joghurt)
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Esslöffel Garam Masala
- 1 Zehen Knoblauch
- 1 sticks Ingwer (Daumengroß)
- 500 Gramm passierte Tomaten
- 200 Milliliter Sahne
- 1 Zwiebel
- 4 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Cayennepfeffer (Wer es nicht so scharf mag, kann die Menge reduzieren)
- 1 sticks Ingwer (Daumengroß)
- 1 Zehen Knoblauch
- 1 Esslöffel Honig
- Das Fleisch
Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden.
Das Fleisch mit der Marinade mischen und am besten über Nacht stehen lassen. - Die Marinade
Aus:
1 TL Paprikapulver
1 EL Zitronensaft
1 TL Salz
1 Becher Joghurt
1 TL Cayennepfeffer
1 EL Garam Masala
1 Stück Ingwer und
1 Knoblauchzehe
die Marinade herstellen. - Am besten über Nacht...
Mindestens eine Stunde einziehen lassen. Besser ist es, das Fleisch bereits am Vortag zu marinieren und über Nacht in den Kühlschrank zu stellen.
- Der Ofen vorheizen
Den Ofen auf 200 °C Ober- Unterhitze vorheizen dann das Fleisch in einer Auflaufform für 25 Minuten garen.
- Ran an den Topf
Die Zwiebel klein hacken und in 2 EL Butter glasig anschwitzen.
Die passierten Tomaten, 1TL Zimt, 1 TL Salz, 2 TL Cayennepfeffer, 1 Stück Ingwer und 1 Knoblauchzehe hinzugeben.Alles 20 Minuten mit Deckel und bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
Nun die restlichen 2 EL Butter, den Honig und die Sahne hinzufügen, weitere 3 Minuten köcheln. Das Fleisch aus der Marinade nehmen, in die Soße geben, kurz umrühren und 2 Minuten mit köcheln lassen.
Dazu passt Reis oder Naan.
Wer mag, der kann ganz am Ende noch ein paar frisch gehackte Korianderblätter hinzufügen.
