Seehecht auf Spinat-Sahne-Soße mit knusprigen Kartoffelspalten
Leckerer Fisch mit einer knusprigen Panade auf einer Spinat-Sahne-Soße mit knusprigen Kartoffelspalten aus dem Ofen. Super lecker, schnell und einfach gemacht.
Dieses Rezept ist eines meiner Lieblingsrezepte von HelloFresh :-).
- 400 Gramm Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 2 Seehecht Filets (circa 125g pro Filet)
- 150 Gramm Sahne
- 75 Gramm Babyspinat
- 25 Gramm Semmelbrösel
- 25 Gramm geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 50 Milliliter Wasser
- 4 Gramm Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Kartoffelspalten
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
Die ungeschälten Kartoffeln in Spalten schneiden.
Die Kartoffelspalten in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
Anschließend die Kartoffelspalten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. - Knusperpanade
Den Käse und die Semmelbrösel in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Die Soße
Die Sahne, die Gemüsebrühe und das Wasser in einem großen Topf vermischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Sobald die Sahne kocht, den Babyspinat hinzufügen. Den Spinat solange kochen, bis er zusammengefallen ist.
Anschließend nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss abschmecken und in eine große Auflaufform füllen.
- Der Fisch
Den Seehecht mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Spinatsoße geben. Anschließend den Fisch mit den Käsebröseln bedecken.
Stelle die Auflaufform mit dem Fisch für 12-15 Minuten zu den Kartoffeln (die nun schon circa 15 Minuten im Ofen waren) in den Backofen.