Die mediterrane Gemüsepfanne mit Gnocchi und Feta ist ein schnelles und vegetarisches Gericht. Die Zubereitung dauert keine 10 Minuten und du benötigst auch nur eine Handvoll Zutaten.
Mediterrane Gemüsepfanne mit Gnocchi und Feta
Zutaten
Zubereitung
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Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken
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Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch hinein. Dann kann auch schon die Paprika in die Pfanne. Ist die Paprika gut angebraten und hat etwas Farbe bekommen, folgen die Tomaten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und circa 5 Minuten köcheln lassen.
Nun folgen die Gnocchis. Eventuell musst du noch etwas Wasser im die Soße geben. Nach weiteren 3-4 Minuten sind die Gnonnis auch fertig.
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Zum Schluss den Feta dazu geben. Bei Bedarf kann noch mit etwas frischer Petersilie oder etwas Basilikum dekoriert werden.