Crunchy Kartoffelsalat mit Gurke, Radieschen und Dill
Crunchy Kartoffelsalat mit Gurke, Radieschen und Dill
Knusprige kleine Kartoffelwürfel mit Schale, direkt aus dem Ofen – dazu ein frischer Gurkensalat mit Radieschen, Dill und cremigem Joghurt-Schmand-Dressing. Schnell gemacht und unglaublich lecker.
Quelle: Bine | waseigenes.com
Knusprige kleine Kartoffelwürfel mit Schale, direkt aus dem Ofen – dazu ein frischer Gurkensalat mit Radieschen, Dill und cremigem Joghurt-Schmand-Dressing. Schnell gemacht und unglaublich lecker.
Quelle: Bine | waseigenes.com
Zubereitung
- 1Kartoffelwürfel backen
- 400 gDrillinge {kleine Pellkartoffeln}
- 2 ELOlivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Pommes Gewürz, nach Geschmack
Kartoffeln waschen und mit Schale in kleine Würfel schneiden. Mit 2–3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Pommes Gewürz gut vermengen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–50 Minuten knusprig backen. Zwischendurch einmal wenden.
Tipp: Die Schale bleibt dran – sie wird beim Backen besonders kross!
- 2Gurkensalat & Anrichten
- 100 gSchmand
- 100 gJoghurt
- 1 TLSenf
- 1 ELWeißweinessig
- 1 StückSalatgurke
- 8 StückRadieschen
- 1 StückZwiebel, klein
- 0.5 StückKnoblauch, Zehe
- 0.5 BundPetersilie, frisch
- 0.5 BundDill, frisch
- frische Kresse, zum Garnieren
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Salatgurke, Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Radieschen in feine Scheiben hobeln. Petersilie und Dill fein hacken.
In einer Schüssel Schmand, Joghurt, Senf, Weißweinessig, Salz und Pfeffer verrühren. Kräuter einrühren, dann Gurke, Radieschen, Zwiebel und Knoblauch unterheben.
Die frisch aus dem Ofen kommenden Kartoffelwürfel zusammen mit dem Gurkensalat anrichten und mit frischer Kresse garnieren.
