Spätzle Blumenkohl Auflauf

Spätzle Blumenkohl Auflauf

Dieser Spätzle-Blumenkohl-Auflauf ist ein einfaches und herzhaftes Ofengericht für die ganze Familie. Zarte Blumenkohlröschen, frische Spätzle und eine cremige Soße aus Milch, Sahne und Gewürzen werden mit würzigem Käse überbacken. Das Ergebnis: ein wunderbar cremiger Auflauf mit goldbrauner Kruste. Perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen und ideal, wenn du ein unkompliziertes Blumenkohl-Auflauf-Rezept mit Spätzle suchst.

Vorbereitung15 Min.
Warten35 Min.
Gesamt50 Min.
Portionen4

Zutaten

  • 1Blumenkohl, Circa 800
  • 500 gSpätzle, frische aus dem Kühlregal
  • 200 mlMilch
  • 200 mlSahne
  • 100 mlGemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 200 ggeriebener Käse, z. B. Cheddar, Gouda

Zubereitung

  1. 1
    Backofen vorheizen

    Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vor.

  2. 2
    Auflaufform vorbereiten
    • 1Blumenkohl, Circa 800
    • 500 gSpätzle, frische aus dem Kühlregal

    Den Blumenkohl in kleine, mundgerechte Röschen teilen. Spätzle und Blumenkohl gleichmäßig in einer großen Auflaufform verteilen.

  3. 3
    Soße anrühren
    • 200 mlMilch
    • 200 mlSahne
    • 100 mlGemüsebrühe
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskatnuss

    Vermische in einem Gefäß die Milch, Sahne und Gemüsebrühe.
    Würze mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss.

  4. 4
    Käse und Soße hinzufügen
    • 200 ggeriebener Käse, z. B. Cheddar, Gouda

    Hebe die Hälfte des Käses unter die Spätzle-Blumenkohl-Mischung in der Auflaufform.
    Gieße die vorbereitete Flüssigkeit gleichmäßig darüber.
    Streue den restlichen Käse über den Auflauf.

  5. 5
    Backen

    Backe den Auflauf für ca. 30–35 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.