Heidelbeer-Quark-Kuchen mit Streuseln
Heidelbeer-Quark-Kuchen mit knusprigen Streuseln ist ein saftiges Dessert für jeden Anlass. Die frischen Heidelbeeren geben dem Kuchen fruchtigen Geschmack und Saftigkeit. Ein klassisches Blechkuchen-Rezept für die ganze Familie.
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- Familie
Zubereitung
- 1
- 4Ei(er)
- 1Zitrone(n), Abrieb davon
- 1 Pck.Vanillepuddingpulver
- evtl. Puderzucker
1
- 2
- 400 gHeidelbeeren
Die Heidelbeeren waschen, verlesen und abtropfen lassen.
- 3
2
- 4
- 400 gMehl
- 430 gButter
- 350 gZucker
- 1 Pck.Backpulver
- 1 Prise(n)Salz
Mehl, Backpulver, 250 g Butter, 180 g Zucker, Salz und ein Ei in einer Schüssel mit den Knethaken des Mixers zu Streuseln verarbeiten. 2/3 des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte 28er Springform füllen und mit den Fingern gleichmäßig am Boden und Rand festdrücken.
- 5
3
- 6
- 500 gQuark
- 1 Pck.Vanillezucker
Die restliche Butter und den Zucker mit Vanillezucker, Zitronenschale, Eiern, Quark und Puddingpulver mit dem Mixer gut verrühren. Die Quarkmasse auf den vorbereiteten Mürbeteigboden geben. Die Heidelbeeren auf dem Quark verteilen und den restlichen Streuselteig mit den Fingern darüber zupfen.
- 7
4
- 8
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft ca. 1 Stunde backen. Nach Wunsch den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
Quelle: https://www.chefkoch.de/rezepte/3536081528239538/Heidelbeer-Quark-Kuchen-mit-Streuseln.html