Kartoffelsuppe
Eine rustikale Kartoffelsuppe – perfekt für kalte Jahreszeiten und gemütliche Abende. Mit cremiger Konsistenz und klassischen Kartoffeln wird diese Suppe zum Comfort Food. Ein zeitloses Rezept, das generationenübergreifend schmeckt.
- einfach
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- Kartoffeln
- Comfort Food
Zubereitung
- 1
- 1 kgKartoffelen
- 1Suppengrün
- 1 LGemüsebrühe
- 100 gKatenschinken oder magerer Speck
- 4Bockwurst
Kartoffeln mit Suppengrün in Brühe kochen. Die Brühe bedeckt gerade so die Zutaten. (bei Bedarf etwas Flüssigkeit nachgeben)
- 2
- 1Zwiebel
Speck und Zwiebeln in einer Pfanne auslassen.
- 3
Solange kochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht worden ist.
- 4
- Butter
- Petersilie
Anschließend mit Butter und Petersilie verfeinern. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.