Kartoffelsuppe
Kartoffelsuppe
Eine rustikale Kartoffelsuppe – perfekt für kalte Jahreszeiten und gemütliche Abende. Mit cremiger Konsistenz und klassischen Kartoffeln wird diese Suppe zum Comfort Food. Ein zeitloses Rezept, das generationenübergreifend schmeckt.
Eine rustikale Kartoffelsuppe – perfekt für kalte Jahreszeiten und gemütliche Abende. Mit cremiger Konsistenz und klassischen Kartoffeln wird diese Suppe zum Comfort Food. Ein zeitloses Rezept, das generationenübergreifend schmeckt.
Zubereitung
- 1
- 1 kgKartoffel
- 1Suppengrün
- 1 LGemüsebrühe
- 100 gKatenschinken oder magerer Speck
Kartoffeln mit Suppengrün in Brühe kochen. Die Brühe bedeckt gerade so die Zutaten. (bei Bedarf etwas Flüssigkeit nachgeben)
- 2
- 1Zwiebel
Speck und Zwiebeln in einer Pfanne auslassen.
- 3
Solange kochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht worden ist.
- 4
- 1 ELButter
- Petersilie
- 4Bockwürste
Die ausgelassenen Speckwürfel und Zwiebeln sowie die in Scheiben geschnittenen Bockwürste in die Suppe geben und darin erwärmen (nicht mehr sprudelnd kochen). Zum Schluss mit Butter und gehackter Petersilie verfeinern und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
