Saisonale Rezepte im Juni
Erdbeeren, Kirschen und die ersten Zucchini und Erbsen prägen den Juni. Der Spargel geht traditionell zum Johannistag Ende des Monats in die letzte Runde.
- Frisch & regionalBeste Zutaten haben jetzt Saison.
- Leicht & schnellIdeal für den Familienalltag.
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Saisonale Zutaten, international interpretiert — von Pasta bis Curry.
Welche Zutaten haben im Juni Saison?
Der Juni bringt den Übergang in den Frühsommer: Erdbeeren und Kirschen erreichen ihren Höhepunkt, während mit Zucchini und den ersten Erbsen bereits das Sommergemüse startet. Traditionell endet die Spargelsaison zum Johannistag (24. Juni).
Erdbeeren und Kirschen prägen den Juni geschmacklich – beide eignen sich für Kuchen, Desserts oder einfach zum Naschen zwischendurch.
Zucchini und Gurken starten in ihre Hauptsaison, die bis in den September hineinreicht – zwei der unkompliziertesten Sommergemüse, die sich vielseitig verarbeiten lassen.
Erbsen sind jetzt in bester Qualität erhältlich – frisch aus der Schote schmecken sie deutlich süßer als die meiste Tiefkühlware.
Der Spargel geht traditionell zum Johannistag Ende des Monats in die letzte Runde, bevor die Pflanzen für das nächste Jahr Kraft sammeln müssen.
Vom Frühling in den Sommer
Der Juni ist ein guter Monat, um sich langsam auf die unkomplizierte Sommerküche einzustellen: mehr Rohkost, weniger lange Garzeiten, mehr Zutaten, die für sich selbst sprechen.
Für Familien bringt der Juni oft auch längere, wärmere Abende – ideal für Gerichte, die sich draußen genießen lassen oder die man gemeinsam am Tisch zusammenstellt, etwa Salate mit frischen Erbsen oder ein einfaches Risotto mit Zucchini.