Mediterrane Gemüsepfanne mit Gnocchi und Feta
Mediterrane Gemüsepfanne mit Gnocchi und Feta
Diese mediterrane Gemüsepfanne mit Gnocchi und Feta ist ein schnelles, aromatisches Wohlfühlgericht für jeden Tag. Frische Paprika, saftige Tomaten und cremiger Feta treffen auf zarte Gnocchi – fertig in nur 10 Minuten. Perfekt für alle, die wenig Zeit haben und trotzdem ein gesundes, vegetarisches Gericht mit viel Geschmack genießen möchten.
Diese mediterrane Gemüsepfanne mit Gnocchi und Feta ist ein schnelles, aromatisches Wohlfühlgericht für jeden Tag. Frische Paprika, saftige Tomaten und cremiger Feta treffen auf zarte Gnocchi – fertig in nur 10 Minuten. Perfekt für alle, die wenig Zeit haben und trotzdem ein gesundes, vegetarisches Gericht mit viel Geschmack genießen möchten.
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- Veggie
- Alltagsküche
Zubereitung
- 1Gemüse vorbereiten
- 1Paprika, rot
- 1 gPaprika, gelb
- 1Zwiebel
- 1 ZeheKnoblauch
Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 2Aromen anbraten
- 1 ELOlivenöl
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten, bis sie ihr volles Aroma entfalten.
- 3Paprika rösten
Die Paprikastücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich werden und leichte Röstaromen entwickeln.
- 4Tomatensauce herstellen
- 1 DoseTomaten, geschält
Geschälte Tomaten in die Pfanne geben, alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis eine sämige Sauce entsteht.
- 5Gnocchi garen
- 500 gGnocchi, Kühlregal
Gnocchi direkt in die Pfanne geben. Bei Bedarf einen kleinen Schuss Wasser hinzufügen, damit sie in der Sauce garen. Für 3–4 Minuten ziehen lassen, bis sie weich und heiß sind.
- 6Feta vollenden
- 1Feta
Feta grob zerbröseln und unterheben oder darüber streuen. Kurz erwärmen lassen und nach Wunsch mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren.