Koriander

Zitrusartig-frisch, pfeffrig, sehr intensiv. Genetisch bedingt geliebt oder abgelehnt

Koriander spaltet die Gesellschaft wie kein anderes Kraut: Die einen lieben sein zitrusartiges, leicht seifiges Aroma, die anderen können es genetisch bedingt schlicht nicht riechen. Wer ihn mag, setzt ihn in der asiatischen und mexikanischen Küche ein – in Currys, Tacos, Salsas und Suppen. Nur die Blätter kommen frisch und roh auf das Gericht, die Stiele haben kaum Aroma und können mitgekocht werden.